La carne se convierte en un alimento para ricos en EE.UU. a causa de la pandemia.

<div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="4atdo-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="4atdo-0-0">La pandemia del coronavirus en EE.UU. ha reducido la capacidad de los productores de carne del pa&iacute;s y ha transformado la oferta de productos c&aacute;rnicos. Muchos comercios experimentan un d&eacute;ficit de carne, al tiempo que abundan variedades especiales destinadas a aquellos con un mayor poder adquisitivo, informa Bloomberg.</div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="7uvpe-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="7uvpe-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="7uvpe-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="a9f9k-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="a9f9k-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="a9f9k-0-0">As&iacute;, la producci&oacute;n de variedades de lujo como la carne de cerdo de raza, de res alimentada con pasto y el pollo de campo han experimentado un alza, mientras que las megaplantas operadas por Tyson Foods y Cargill producen un 40 % menos de carne de res y cerdo convencional.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="f8eiu-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="f8eiu-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="f8eiu-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="erafs-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="erafs-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="erafs-0-0">La causa de este desequilibrio puede estar en el golpe que ha asestado la crisis sanitaria a los trabajadores de estas f&aacute;bricas, que a menudo provienen de familias de bajos recursos. Alrededor del 44 % de ellos son hispanos, mientras que una cuarta parte son afroamericanos, dos de los grupos demogr&aacute;ficos m&aacute;s vulnerables ante el coronavirus.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="90uka-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="90uka-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="90uka-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="2pjbl-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="2pjbl-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="2pjbl-0-0">Al menos 30 trabajadores del sector han muerto por coronavirus y m&aacute;s de 10.000 han sido infectados o expuestos al contagio en el pa&iacute;s, seg&uacute;n la Uni&oacute;n Internacional de Trabajadores del Comercio y de Alimentos, que se&ntilde;ala que una treintena de f&aacute;bricas han cerrado en alg&uacute;n momento en los &uacute;ltimos dos meses. La mayor parte de esos cierres se produjo en plantas de gran tama&ntilde;o.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="1o29p-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="1o29p-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="1o29p-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="emdrl-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="emdrl-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="emdrl-0-0">Ventajas de la peque&ntilde;a producci&oacute;n </span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="9s7pk-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="9s7pk-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="9s7pk-0-0">Mientras tanto, el impacto de la pandemia en la producci&oacute;n de carnes de variedades especiales es limitado, por algunas de las mismas razones que hacen m&aacute;s caros estos productos. Los peque&ntilde;os productores tienen menos empleados, que no se ven "atrapados en condiciones de trabajo de codo a codo procesando miles de animales cada d&iacute;a". El distanciamiento social resulta as&iacute; m&aacute;s f&aacute;cil y las empresas pueden cumplir m&aacute;s f&aacute;cilmente con las precauciones sanitarias.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="6r8sa-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="6r8sa-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="6r8sa-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="3mkod-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="3mkod-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="3mkod-0-0">El vicepresidente de McGuireWoods Consulting, Ryan Bernstein, quien tambi&eacute;n opera una granja familiar en Dakota del Norte, ve en la situaci&oacute;n actual "una oportunidad para que ciertos nichos de mercado emerjan como un componente m&aacute;s grande". Sin embargo, admiti&oacute; que para las familias de bajos ingresos habr&aacute; un "doble problema": de precio y de disponibilidad. "Por supuesto, si tienes unos ingresos m&aacute;s bajos, eres m&aacute;s sensible a los cambios de precios", coment&oacute;.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="8bls3-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="8bls3-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="8bls3-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="5pt4h-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="5pt4h-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="5pt4h-0-0">Dilema del consumidor</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="c5njq-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="c5njq-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="c5njq-0-0">Seg&uacute;n Bloomberg, esta "crisis de la carne" pone de relieve una "variedad de divisiones sociales" tanto en las f&aacute;bricas como entre los consumidores, que se enfrentan a un creciente desempleo y a una p&eacute;rdida de ingresos y tienen que elegir entre pagar m&aacute;s por la carne o abstenerse de comprarla.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="ag62q-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="ag62q-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="ag62q-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="270l0-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="270l0-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="270l0-0-0">As&iacute;, las carnes especiales siempre est&aacute;n disponibles, pero cuestan el doble o m&aacute;s en comparaci&oacute;n con las m&aacute;s asequibles. Un ejemplo es la carne triturada org&aacute;nica, que se vende con un sobreprecio del 87 %. A su vez, las pechugas de pollo org&aacute;nico deshuesadas y sin piel son un 164 % m&aacute;s caras que las convencionales.</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="egbve-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="egbve-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="egbve-0-0">&nbsp;</span></div> </div> <div class="" style="font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; color: #1c1e21; font-size: 14px; white-space: pre-wrap;" data-block="true" data-editor="2e7bm" data-offset-key="eli8s-0-0"> <div class="_1mf _1mj" style="position: relative; direction: ltr; font-family: inherit;" data-offset-key="eli8s-0-0"><span style="font-family: inherit;" data-offset-key="eli8s-0-0">Si te ha gustado, &iexcl;comp&aacute;rtelo con tus amigos!</span></div> </div>