Organizan estudiantes de UT CANCÚN semana de la gastronomía nacional

Estudiantes del quinto cuatrimestre de la carrera de Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Cancún organizaron la Semana de la Gastronomía Nacional a fin de promover la diversidad culinaria que tiene nuestro país y poner en práctica los conocimientos aprendidos, a fin de mejorar sus habilidades en la logística de eventos.
El rector de la Universidad, Mtro. Julián Aguilar Estrada, destacó la importancia de que se lleven al cabo este tipo de eventos en los cuales los estudiantes están en un entrenamiento para organizar eventos, lo que les permite aprender de los errores y mejorar en las competencias que adquieren.
Durante esta experiencia, dijo: “Lo que se busca es que tengan una práctica y se enfrenten a una realidad al final del cuatrimestre, en este sentido esta semana de cinco representaciones de gastronomía nacional, empezando lunes con Jalisco, martes con Oaxaca; miércoles, Veracruz; jueves, Puebla y viernes con Yucatán, lo que podemos observar es que se ponen nerviosos, les gana el público, pero ese es el entrenamiento que buscamos, que tengan esa experiencia, ese acercamiento, esa oportunidad y por eso la práctica hace al maestro y por eso nuestro modelo por competencias está más basado en la práctica que en la teoría”.
A lo largo de las actividades de esta Semana Gastronómica Nacional el rector al igual que personal docente y administrativo y, público en general, tuvieron la oportunidad de disfrutar de una muestra representativa de la comida y bebidas de los distintos estados que eligieron los estudiantes como parte de las asignatura de logística de eventos; lo cual les ayuda en su formación integral y a tener una educación de calidad, tal y como se ha establecido en el eje 4 del Plan de Desarrollo Estatal de la presente administración.
De acuerdo con el director de la división de Gastronomía, Chef Manuel Rivero Rivero, fueron un promedio de 150 alumnos del quinto cuatrimestre quienes se encargaron de organizar las actividades de este evento, en el que no solo se contó con una muestra gastronómica sino también cultural, a través de la muestra de cantos y bailes típicos de las regiones representadas.
Rivero Rivero indicó que este evento forma parte de un proceso para que los estudiantes mejoren sus habilidades en la organización de eventos, ya que al final de este periodo se encargan de la organización de un evento de mayor exigencia al ofrecerse a un mayor número de personas, con una temática específica, con clientes reales, lo cual les ayuda para mejorar sus competencias.